Krásný den, milí čtenáři,
jsem moc ráda, že se s vámi mohu podělit o recept, který mi vyloženě dělá dobře na srdci, duši i těle. Konečně jsem vytvořila recepturu na to, aby bezlepkové lívance byly nadýchané, nemuselo se do nich dávat droždí a vláčnost si udržely ještě dva dny po přípravě. Jdeme na bezlepkové lívance s kefírem a těšte se na jednu mimořádnou tajnou ingredienci!
Ingredience
450 ml kefíru
2 vejce velikosti M
120 g bezlepkové mouky Schär Mix It Universal
60 g čirokové mouky jemně mleté
50-60 g kaštanové mouky jemně mleté
vanilky na špičku nože
špetka soli
2 zarovnané čajové lžičky prášku do pečiva bez fosfátů a lepku
Kokosový olej
Na ozdobení:
Ovoce
Džem
Zakysaná smetana či jogurt a tvaroh
Postup
Nejprve v míse prošleháme kefír s vajíčky. Přidáme vanilku a znovu metlou promícháme. Do směsi prosejeme postupně všechny mouky, u té kaštanové si dejte zvlášť záležet, hrudkuje. prosejte prášek do pečiva. Promíchejte, přidejte sůl, ještě jednou promíchejte v hladké a hebké těstíčko, které konzistencí připomíná spíše hodně hustý kefír nebo kyšku.
Na pánvi nebo lívanečníku rozpusťte kokosový olej. Dělejte pomocí velké kuchyňské lžíce nebo malé naběračky z těsta na pánvičce malé placičky o průměru 8 cm. Krátce opékejte z obou stran. Obvykle to trvá cca dvě minuty, ale snazší je řídit se tím, zda je těstíčko už hezky zlatavé.
Připravte si ovoce, džem, koření nebo topping z mléčných, případně rostlinných produktů. A servírujte jako skvělou snídani, oběd nebo svačinu.
U nás doma si tyhle lívance dopřáváme moc rádi. Protože v nich není droždí, nedráždí žaludek a nepálí nás z nich žáha. Ale kefír se postará o to, že jsou dokonale nadýchané. A Kaštanová mouka je pak tajemstvím neskutečné vláčnosti! V létě, když je hodně bobulového ovoce, dozrávají jahody, třešně, plody muchovníku a další dobroty, si s chutí dáváme i lívance, abychom si mohly ovoce servírovat co nejvíce.
Jak se vám recept líbí? Vyzkoušíte? A s kaštanovou moukou jste už někdy pracovali?
Budu se s Vámi těšit na viděnou zase příště!
