Krásný den, milí čtenáři,
s podzimem u nás doma dostáváme chuť na všelijaké oříškové dobroty. A protože máme zdroj skvělého zákysu a jogurtů, s nimiž rádi mlsáme, prim u nás hraje všelijaké zrní s oříšky. Ale protože jsem s pšenicí na kordy, děláme naší lahodnou bezlepkovou granolu s oříšky jen z „čistých“ ingrediencí.
Ingredience
2 hrníčky bezlepkových ovesných vloček
1 hrníček pohankových vloček
1 hrníček kokosových plátků
1/2 hrníčku strouhaného kokosu
1 hrníček mandlí
6 polévkových lžic chia semínek
1/2 hrníčku mandlové mouky
4 polévkové lžíce kokosového oleje
2 polévkové lžíce medu
1 polévková lžíce kakaového másla
1 polévková lžíce mandlového másla
4 polévkové lžíce březového cukru (xylitol)
2 špetky soli
1 čajová lžička vanilkového prášku
1 čajová lžička mleté skořice (cejlonské)
Postup
Nejprve postavíme rendlík s vodou na plotnu a počkejte, dokud nebude vroucí. Přisypeme mandle. Povaříme asi 3 minuty. Poté slijeme a co nejteplejší se budeme mandle snažit zbavit slupky. Pokud si chcete tuto nezábavnou činnost ušetřit, kupte už ty vyloupané. Necháme mandličky oschnout.
V míse smísíme všechny suché suroviny včetně koření. V dalším rendlíku rozpustíme kokosový olej, kakaové máslo. Poté přidáme med a nakonec mandlové máslo. Stáhneme z plotny a mícháme tak dlouho, dokud se všechny suroviny nespojí. Poté směs vlijeme do mísy a důkladně prohrabeme, aby se suchá směs obalila vší tou tekutinou.
Troubu rozehřejeme na 170 °C. Na plech vyložený pečicím papírem vyskládáme tenkou vrstvu směsi. Já obvykle peču toto množství nadvakrát. Nejprve první půlku a pak druhou. Ke to pro to, aby se cereálie pěkně propekly a získaly křupavou lahodnou chuť s troškou karamelového nádechu.
Top na servírování oříškové granoly bez lepku
Servírujeme s mlékem, jogurtem, zákysem nebo čímkoli, co máme rádi. Tahle lahodná bezlepková granola s oříšky je fantastická i samotná. Já ji čas od času doplním ráda i ovocem. Třeba fíky, banánem, lesními plody nebo sušenými dřínky,, které jsou prostě fantastické.
Tak doufám, že vám granola chutnala! Napište mi do komentářů, jak si ji nejradši připravujete vy.
