IntuitiveDiary.com
Recenzujeme, nelichotíme. Žijeme v harmonii s vlastním svědomím. Krásu a radost vnímáme i v úplně obyčejných okamžicích. Nechme se tou poezií společně unášet.
IntuitiveDiary.com
  • Domů
  • Krása
  • Styl
  • Zdraví
  • Pro duši
  • Dobroty
  • Dobrodružství
  • Stará blogerka
  • Tvoříme
  • O nás
  • Napiš nám
Domů Cuisine Vánoční perník bez lepku s marcipánem
Cuisine

Vánoční perník bez lepku s marcipánem

od katerina 24.11.2022
24.11.2022
Co vás v článku čeká?
[Sbal]
[Ukaž]
  1. Ingredients
  2. Instructions
  3. Příprava dýňového pyré
  4. Perníkové těsto
  5. Náplň
  6. Servírování
  7. Když použijeme med a xylitol
  8. Pro alergiky, kterým nesvědčí laktóza

Krásný den, milí čtenáři,

je to tak, advent klepe na dveře. U nás doma platí, že jakmile se dostaneme k prvnímu adventnímu víkendu, touha po mlsání rapidně stoupá. Asi to také znáte. Proto jsem vytvořila rychlý recept na perník, který doslova chuťovým pohárkům otevře kouzlo Vánoc.

Doufám, že jste si schovali nějakou dýni z podzimu, protože do tohoto perníkového vánočního receptu se vám bude moc dobře hodit. Díky ní je těsto krásně vláčné a snížíte tím také spotřebu mouky, cukru a zlepšíte celkovou nutriční hodnotu pečiva. A teď už samotný recept!

 

Vánoční bezlepkový perník s dýní, marcipánem a povidly.

Vánoční bezlepkový perník s dýní, marcipánem a povidly.
Print
Serves: 4-6 Prep Time: 30 Minutes Cooking Time: 45 Minutes 45 Minutes
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 280 g dýňového pyré z hokaido
  • 60 g mandlové mouky
  • 120 g mouky Schär Universal
  • 60 g pohankové mouky
  • 30 g teffové mouky
  • 20 g jablečné vlákniny
  • 120 g třtinového cukru nebo 80 g xylitolu a dvě vrchovaté lžíce tekutého medu
  • 1 polévková lžíce kakaa
  • 1 sáček prášku na pečení do perníku (bez lepku a přímo na perník nabízí např. Amylon)
  • 1 čajová lžička jedlé sody
  • 120 ml mléka
  • 1 velké vejce nebo 2 malá
  • 80 ml slunečnicového oleje
  • 2-3 polévkové lžíce perníkového koření (my máme rádi to od Dr. Oetker)
  • na špičku nože pomerančové kůry
  • 3 polévkové lžíce rumu do těsta
  • 3 polévkové lžíce lžíce rumu do povidel
  • 1 vrchovatá polévková lžíce povidel do těsta
  • 2 vrchovaté polévkové lžíce na naplnění
  • 120 g marcipánu na naplnění
  • sádlo nebo olej na vymazání formy
  • pohanková krupice nebo polohrubá rýžová mouka na vysypání

Instructions

Vánoční bezlepkový perník s dýní, marcipánem a povidly.

Příprava dýňového pyré

Dýny omyjeme, odřízneme stopku a spodek. Podélně rozkrojíme na půl. Vydlabeme "špagetovou hmotu" se  semeny. Položíme na plech vyložený pečicím papírem rozkrojenou stranou dolů. Nemastíme. Vložíme na 30-35 minut do trouby vyhřáté na 180 °C. Poté necháme dýni v troubě ještě 8-10 minut dojít. Necháme mírně zchladnout. Mělo by být vidět, že se slupka od dužiny odlupuje. Poté stačí za slupku vzít a dužinu v podstatě vyklepat. Pokud to nepůjde, dlabeme lžicí. Dužinu vložíme do mísy a tyčovým mixérem rozmělníme na hladké pyré.

Vánoční bezlepkový perník s dýní, marcipánem a povidly.

Perníkové těsto

Všechny sypké suroviny smícháme v míse. Jde zejména o to, aby se mouka propojila se sodou a práškem na pečení. Poté přidáme mléko, olej, vejce, dýňové pyré a propracujeme v těsto, které by mělo mít konzistenci asi jako na bábovku. Přidáme strouhanou kůru z pomeranče a povidla. Opět robotem zapracujeme. Těsto by mělo být hladké a voňavé.  Vlijeme ho do vymazané a vysypané formy na chlebíček. Zatřeseme jí, aby si těsto sedlo a uhladíme. Vložíme do vyhřáté trouby na 175 °C a pečeme asi 45 minut. Během pečení zkusíme špejlí, zda je těsto už hotové. Po upečení vyjmeme a necháme zchladnout.

Náplň

V misce si rozděláme povidla s rumem a spojíme do hladké hmoty. Na vále pomoučeném mandlovou moukou nebo moučkovým cukrem rozválíme plát marcipánu, aby odpovídal velikosti našeho chlebíčku. Chlebíček rozřízneme na půl, kdo chce víc, může rozříznout i na třetiny nebo na čtvrtiny. Každou vrstvu naplníme nejprve povidly s rumem a na ni pak přijde marcipánový plát. Po naplnění necháme cca 3 hodiny zatuhnout, rum se hezky vstřebá do těsta.

Vánoční bezlepkový perník s dýní, marcipánem a povidly.

Servírování

Bezlepkový vánoční perník plněný marcipánem a povidly můžeme před servírováním pocukrovat a odzdobit například ořechy, mandlemi, tvary z marcipánu. Sluší mu ale také bílá čokoláda, kterou je lépe ho zdobit, až když začíná tuhnout. Podaří se vám tak na perníku udělat horské zasněžené výběžky.

Servírujeme jako dopolední nebo odpolední mňamku ke kávě nebo čaji.

Vánoční bezlepkový perník s dýní, marcipánem a povidly.

Když použijeme med a xylitol

Xylitol můžeme rovnou smíchat s dalšími sypkými surovinami hned na začátku. Med přidáváme až když jsou do těsta zapracované i vlhké a tekuté ingredience.

Pro alergiky, kterým nesvědčí laktóza

Možnost je buď mléko bez laktózy, nebo mírně zvýšit množství oleje a mléko nahradit mandlovým nápojem.

Vánoční bezlepkový perník s dýní, marcipánem a povidly.

 

Přeji vám krásný vstup do adventních dní a dobrou chuť!

 

adventBez lepkuCukrovíDýněPerníkReceptyVánoce
0 Komentař
1
FacebookTwitterPinterestEmail
předchozí post
Svíčky Woodwick | Recenze
další post
Do Česka vstupují parfémy N.C.P.

A už jste mrkli na tyhle posty?

Velká knedlíková kuchařka jako světový unikát a poklad...

15.8.2023

Bezlepkové lívance s kefírem | Recept

13.6.2023

Bezlepkové pracny | Recept

6.12.2022

Do Česka vstupují parfémy N.C.P.

25.11.2022

Svíčky Woodwick | Recenze

22.11.2022

Bezlepkové palačinky | Recept

9.10.2022

Švestkový crumble/koláč bez lepku | Recept

23.8.2022

Cuketový chléb bez lepku | Recept

9.8.2022

Třešňová bublanina bez lepku | Recept

27.6.2022

Fazolové pyré | Recept

19.6.2022

Podělte se s námi o to, co máte na srdci Stornujte odpověď

Uložte mé jméno, email, webovou stránku do tohoto prohlížeče, abych je příště už nemusel/a zadávat

O autorkách

O autorkách

Kateřina & Stará blogerka

Vítáme vás na blogu, kterým vám chceme udělat radost a dobře poradit. Náš projekt Intuitive Diary začínal jako beauty blog. Proto si dáváme záležet na seriózních recenzích a nelichotíme. A vedle toho se nám to tu posledních několik let začíná plnit také články ze života a postřehy. V hlavních rolích intuice, humor a pořádně zamotané životní peripetie. Nechte se s námi unášet poezií všedních dnů a všeho pěkného, co přináší! Jste připraveni roztáhnout koutky do široka? V tom případě vám přejeme krásné brouzdání a ještě milejší zážitky na Intuitive Diary! P.S. A jen technická k fotce: vlevo Stará blogerka a vpravo Kateřina

Nezmeškejte žádnou novinku!

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email Bloglovin Spotify

Dobrodružství, která vás čekají na Instagramu

  • Můj nejoblíbenější outfit babího léta❤️ Háčkované a pletené šaty, domnívala jsem se, sluší jen ženám štíhlým. A pak jsem začala
  • Pozdravy z venkova Tak krásně si tu rostou jiřiny. V údolí Račího potoka, kterým si voda razí cestu v Rychlebských
  • Jsem ráda, že čas zmrzlinek ještě nekončí! Jak to máte Vy?​​​​​​​❓ ​​​​​​​​ Krásný vstup do nového týdne a do nového
  • Moc děkuji Green Idea a Táně z PR Lounge za krásný balíček. A co v něm je❓ Některé úplné novinky,
  • #generace208: co mají vázání kytic a jízda autem společného Právě vyšel článek a taky náš premiérový společný podcast (podcastový kanál
  • Trocha letní nostalgie Sklonek léta ohlašuje u nás na zahradě období, kdy kvetou bílé růže podruhé. Nějak se nám ale
  • Nový parfém, nová láska Stará blogerka: Na jaře se mi splnilo jedno přání, které mne provází celým timto létem, přání
  • Mikulov Centrum jihomoravského umění žít, kde se i otrlému Pražákovi stane, že najednou zpomalí a všímá si poezie kolem sebe.
  • Severský luxus v péči o pleť Tak by se dala jednoduše charakterizovat značka Niki Newd, kterou nyní testuje Stará blogerka.
  • Recenze očních krémů Tolpa Tato polská značka, která je považována ve své domovině za dermokosmetiku, jede jednu skvělou věc zabdruhou.
  • Letní IG soutěž - série 2023☀️ Rády bychom vám se Starou blogerkou udělaly radost, že tu s námi jste a
  • Má cesta ke knedlíkům vůbec nebyla snadná, vlastně stále není, ale... Není tomu tak dávno, co vyšla Velká knedlíková kuchařka...

Inspirace z Pinterestu

@kasanerit

Archiv naší tvorby

  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016

Štítky

Aromaterapie Bez lepku Bez pšenice Cestování Citlivá pleť Citlivá pokožka Dezert dm drogerie Dovolená Duše ECOCERT GERnétic Hydratace pleti Koupel Krém na ruce Léto Líčení Make-up Natura Siberica Nobilis Tilia Oční krém Parfém Parfémy peeling Pečující kosmetika Pleťová kosmetika Pleťová maska Pleťové sérum Pleťové tonikum Pleťový krém Podzim Psychologie Péče o pleť Péče o tělo Přírodní kosmetika Recept Relaxace Sprchový gel Stará blogerka Tělová kosmetika Vlasy Vánoce Zdraví Česká kosmetika Čištění pleti

Omrkněte, co nového vás čeká na Instagramu

  • Můj nejoblíbenější outfit babího léta❤️ Háčkované a pletené šaty, domnívala jsem se, sluší jen ženám štíhlým. A pak jsem začala
  • Pozdravy z venkova Tak krásně si tu rostou jiřiny. V údolí Račího potoka, kterým si voda razí cestu v Rychlebských
  • Jsem ráda, že čas zmrzlinek ještě nekončí! Jak to máte Vy?​​​​​​​❓ ​​​​​​​​ Krásný vstup do nového týdne a do nového
  • Moc děkuji Green Idea a Táně z PR Lounge za krásný balíček. A co v něm je❓ Některé úplné novinky,
  • #generace208: co mají vázání kytic a jízda autem společného Právě vyšel článek a taky náš premiérový společný podcast (podcastový kanál
  • Trocha letní nostalgie Sklonek léta ohlašuje u nás na zahradě období, kdy kvetou bílé růže podruhé. Nějak se nám ale
  • Nový parfém, nová láska Stará blogerka: Na jaře se mi splnilo jedno přání, které mne provází celým timto létem, přání
  • Mikulov Centrum jihomoravského umění žít, kde se i otrlému Pražákovi stane, že najednou zpomalí a všímá si poezie kolem sebe.
  • Severský luxus v péči o pleť Tak by se dala jednoduše charakterizovat značka Niki Newd, kterou nyní testuje Stará blogerka.
  • Recenze očních krémů Tolpa Tato polská značka, která je považována ve své domovině za dermokosmetiku, jede jednu skvělou věc zabdruhou.
  • Letní IG soutěž - série 2023☀️ Rády bychom vám se Starou blogerkou udělaly radost, že tu s námi jste a
  • Má cesta ke knedlíkům vůbec nebyla snadná, vlastně stále není, ale... Není tomu tak dávno, co vyšla Velká knedlíková kuchařka...
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Spotify

© 2017-2023 Kateřina Šimková, Eva Šimková. Všechna práva vyhrazena. Obsah blogu podléhá autorskému zákonu. Bez výslovného svolení autorů je zakázáno využívat texty, snímky i jakýkoli další obsah. Vytvořil Martin Šimek, Media Know.


Zpět nahoru
IntuitiveDiary.com
  • Domů
  • Krása
  • Styl
  • Zdraví
  • Pro duši
  • Dobroty
  • Dobrodružství
  • Stará blogerka
  • Tvoříme
  • O nás
  • Napiš nám