Krásný den, milí #blogfriends,
pokud jste fandové řecké kuchyně, připravila jsem si pro vás recept, který vás určitě potěší, zvlášť, pokud si chcete dopřát fajn večeři nebo oběd bez masa. Jestli jste v létě zavařovali rajčata nebo alespoň šťávu z nich, je čas oprášit sklenice s cenným obsahem a vyměnit passatu za domácí rajčatovou zavařeninu. Pečeným fazolím totiž bude perfektně slušet.
Ingredience
500 g uvařených bílých fazolí lima (velká měsíční fazole)
500 g rajčatové zavařeniny nebo krájených rajčat v plechovce
1 menší cibule
sůl
pepř
4 ks bobkového listu
4 polévkové lžíce slunečnicového oleje
3-4 stroužky česneku
kopr anebo oregano
Postup
Fazole namočíme přes noc. Vodu následně slijeme a do hrnce s fazolemi načepujeme novou. Přidáme bobkový list a povaříme do měkka, což trvá asi 2 hodiny. Do pekáčku přidáme olivový olej, vsypeme fazole, přidáme rajčatovou zavařeninu, cibuli nasekanou najemno, koření a prolisovaný česnek. V troubě předehřáté na 170 °C pečeme, dokud okraje nezezlátnou. Trvá to asi 30-40 minut.
Podáváme s rýží. Já ji ráda doplňuji ještě také o černuchu a hladkolistou petržel nebo nasekanou nať koriandru.
S tímto menu neuděláte chybu. Je lehké, díky absenci živočišných bílkovin ani luštěniny nebudou nadýmat. A navíc si připomene vůni dálek, typické řecké jídlo.
Poznámky a tipy
Pokud máte málo času, vystačíte také s konzervovanými fazolemi v nálevu.
Napište mi, jestli mám připravit víc luštěninových receptů. Doma je máme rádi.
