Krásný den, milí čtenáři,
taky si vychutnáváte ve dnech volna dlouhé nerušené snídaně? My s Aldou to milujeme. Protože ráno dělá den, o víkendech nebo během dovolených a svátků snídáme v klidu a velmi pomalu. Jsme toho názoru, že spěch k dobrému jídlu určitě nepatří. A když jsme před týdnem jednu podobnou příležitost měli, otevřela jsem lednici a říkala si, že bychom si zasloužili nějakou ne tak obvyklou dobrotu. V tu ránu se mi do zorného pole dostaly dvě suroviny. Lahodná Indiánská vejce z produkce české farmy OVUS a čerstvá hlíva ústřičná. Recept byl na světě.
Ingredience
9 ks Indiánských vajec z produkce české farmy OVUS
150 g bílého jogurtu
300 g hlívy ústřičné
rostlinný olej
sůl
pepř
drcený kmín
koriandrové lístky
Postup
Očistíme a omyjeme hlívu. Nakrájíme ji na malé kousky. Na teflonové pánvi necháme rozehřát olej. Hlívu do ní vložíme a dusíme přibližně 10 minut, dokud není poddajná. Okořeníme ji solí, pepřem, drceným kmínem, láskou. Rozklepneme si vejce do misky a důkladně rozšleháme. Přidáme 150 g jogurtu se sušenými lístky koriandru a tyto suroviny s vejci smísíme tak, aby byla hmota jednolitá. Vlijeme do pánve a necháme zatáhnout zespodu. Jakmile bude hotovo, pánev vložíme na 10 minut do trouby vyhřáté na 180 °C, dokud nebude omeleta působit "načechraná". Měla by mít lehce nazlátlou barvu, nikoli hnědavou. Poté vyjmeme a servírujeme s pečivem nebo pro milovníky čistě proteinových pokrmů bez.
Poznámky a tipy
Indiánská vajíčka OVUS patří k nejlahodnějším druhům vajec, která jsem měla možnost ochutnat. Baví mne na nich v poměru k bílku opravdu velký, hustý krémový žloutek sytě žluté barvy. Všechna jídla s nimi díky tomu vypadají barevně o mnoho veselejší. Mimo to mají nižší obsah cholesterolu a na muže údajně působí mírně afrodiziakálním účinkem, což se hodí, plánujete-li své drahé polovičce (i sobě) udělat skutečně hezké ráno. 🙂 A pokud hledáte, kam na ně, zkuste se podívat do Tesca nebo na Košík.cz.
Věřím, že vám bude recept na omeletu chutnat a těším se na vaše poznatky o Indiánských vejcích.